Pale Ale Centenial – PACE – Bryg 5

Mit allerførste bryg var en APA – med Cascade hops (single hops), jeg valgte kun at bruge en type humle, for at få lære den at kende.  Denne APA skal være med Centenial hops som skulle ligne den en del.

Jeg vil også denne gang lave et dobbelt bryg, dvs en 5% og 0,5% version men de samme ingredienser.  Inspiration til opskriften fra homebrewtalk.com/showthread.php?t=295004

Pale Ale Centennial – Pace
Method: Partial Mash
Style: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 5.5 gallons (fermentor volume)
Boil Size: 3 gallons

Original Gravity:1.046
Final Gravity:1.009
ABV (standard):4.9%
IBU (tinseth):51.59
SRM (morey):6.99

  • 3 lb Dry Malt Extract – Light – (late addition)
  • 2.5 lb American – Pale Ale
  • 1 lb American – Caramel / Crystal 10L
  • 0.5 lb American – Caramel / Crystal 40L
  • 0.5 lb Flaked Barley
  • 0.25 lb German – CaraFoam

 

  • 1 oz Centennial Pellet 9.4 Boil 60 min
  • 0.5 oz Centennial Pellet 9.4 Aroma 20 min
  • 0.5 oz Centennial Pellet 9.4 Aroma 10 min
  • 1 oz Centennial Pellet 7.4 Aroma 0 min

OG normal 1.048 Brix 12, 5.5 gallon

OG alcohol free 1.040 Brix 11, 6.5 gallon

Sat til gæring 11. September 2017

Den normale version er hældt på fad den 18. September, FG 1.010 Brix 6.5, ABV 5%

Version  uden humle var FG 1.008 Brix 6.5, ABV 4.2%

koges en time og tilsættes humle som ovenfor. Tilsættes  0.5 lb LME inden den hældes på gæringsspand. OG 1.024, Brix 8, hældes på fad efter en lille uge.

Print Friendly, PDF & Email
This entry was posted in Beer. Bookmark the permalink.

Leave a Reply