Hjemme Brygning – Udstyr

Man skal jo ikke gå ned på udstyr, og der er masser af muligheder for at investere i nyt legetøj inden for hjemmebrygning. og det ser da også ud til at det er der pengene ender.

Det behøver ikke at være dyrt i ingredienser – 5 gallon (19 liter)  bryg, dvs 48 stk 12 oz (355ml) øl koster typisk:

  • Færdige Fabriks Øl : 48 IPA/non-alcoholic øl (ikke budweiser), koster i min by $60-70
  • Home Brew kit (sirup+grain) $35-$70
  • Selvgjort: mail-extract (sirup) + specialty malt (grain) + hops + yeast $25-$50
  • All-grain  $20-40 – findes også i kit

De simpleste Home-Brew-Kit består af malt-sirup der allerede er tilsat humle og gær. Der skal blot tilsættes vand, og hældes på gæringstank, og så har man drikke-klar øl efter et par uger – Det er ikke det jeg vil !

All-grain består typisk af

  • 10 lbs basal malt-grain (korn)
  • 1-3 lbs af 1-5 forskellige smags-malt
  • 2-10 oz humle
  • gær tør/flydende

Og brygningen:

  • Malten valses og udblødes i 140-160 F (60-70 C) varm vand  i en time.
  • Urten trækkes ud og koges i en time, (den brugte malt smides væk)
  • Humle tilsættes mens urten koger, tidspunktet bestemmer om det giver aroma eller bitterhed.
  • Urten køles ned og stikkes på ballon, og gær tilsættes.
  • Gæringen er færdig i løbet af en god uge (for Ale) og er drikkeklar efter endnu en uge.

Den metode jeg vil benytte mig af er Partial Mash – Dvs jeg snyder i første skridt, idet jeg køber færdig malt-extract (sirup), det kræver mindre udstyr, mindre ekspertise, og mindre arbejde.

Partial-Mash giver stort set de samme muligheder og smag som All-Grain.  7 lbs Malt-extract(sirup)  koster $15-20, der erstatter 10 lbs  maltbyg (grain) som kan fås for $10 hvis køber en hel sæk.

converting to partial mash

Den eneste ulempe er at man skal have lidt mindre (spændende) udstyr.

Man kan mange steder komme igang for $100 for basis udstyr og et brew-kit, hertil kommer flasker/fustager.  Jeg har fundet brugt udstyr på craiglist.  Nedenfor er min start investering:

$15 20 grolsch bottles craigslist
$225 2 pepsi kegs, 5 gallon stainless pot, 3 brewing buckets, thermometer, hydrometer, 10lbs co2 craigslist
$90 2 coke kegs,  regulator, copper-loop cooler, 5 gal Orange Water Cooler craigslist
$29 brew kit made locally thewitchesbrew.com
$10 star san, cleaning thewitchesbrew.com
$41 30-6 lbs liquid malt extract thewitchesbrew.com
$140 4 draft taps homebrewing.org
$148 3 beer-kits, 9 lbs specialty malt, 6 lbs dry malt extract, 2 books. siphon.. homebrewing.org
$15 Brew Your Own 1 year subscription byo.com
$22  Brix Refractometer amazon.com
$20 malt, hops walpolewine.com

 

Gør man det op på kategorier ser mit regnestykket således ud:

$238 ingredients, – til 10 gange bryg. excl. humle
$72 brew tools. pot, bottles, termometer, hydrometer, brix refractometer – mindre kan gøre det.
$420 keg related, 4 taps/kegs, excl. køleskab
$25 books, magazine subscription
$755 total

 

Så selv efter 10 bryg er der ikke break even i forhold til at købe øl færdigt. Hvis jeg havde udeladt fadøls-anlægget, kunne der være break-even efter 4-5. bryg.

Beer Styles

Print Friendly, PDF & Email
This entry was posted in Beer. Bookmark the permalink.