4. Bryg 2018

Igen et dobbelt bryg, en på Engelsk gær og Humle (mild) en pa Amerikansk gær og humle

  • 5 lbs Pale Malt
  • 2 lbs Munich Malt
  • 1.5 lbs  Pale DME
  • 6.5 gallon

Mashed ved 164 F, 3 x sparges ved 175

Engelsk 1.050 Brix 13

Chico 1.052 Brix 13

Anden bryggedag 11 Juni, min fars 100 års fødselsdag.

Begge velsmagende uden humle

Chico version

  • Gravity 1.018 Brix 8, ph5
  • Steepes med 2.5 lbs Caramel Malt 20L,  1x Sparged med  1 gallon vand som tilsættes
  • Koges i en time
  • Columbus 12.8% 60min
  • Cascade 6.3% @ 15min
  • Citra 12.3% @ 0min
  • OG 1.030 Brix 7
  • smager meget bitter

S-04 Engelsk version mest velsmagende

  • Gravity 1.016 Brix 7 ph5
  • Steepes med 2.5 lbs Caramel Malt 20L, Sparged med 1 gallon vand som tilsættes
  • Koges i en time
  • Columbus 12.8% @ 60min
  • Kent Golding 6.3% @ 10min
  • OG 1.020 Brix 6
  • er næsten drikkelig

Hældes tilbage på deres gæringsspand, filtrerede bundfald fra kogning (hops) i muselin og tilføjede det, ulempen er selvfølgelig at der er større risiko for vildgær, pg.r.a endnu en håndtering.

3. Bryggedag 18 Juni 2018

Engelsk

  • FG 1.020
  • Brix 5

Chico

  •  Mit hydrometer gik i stykker ;-(
  • Brix 6

Meget forskellige, med mere humle samh end forrige bryg, drikkelige på dag 2

 

 

Print Friendly, PDF & Email
This entry was posted in Beer. Bookmark the permalink.